作り方

1. にんにくはみじん切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。
   えびははさみで足、尾の先を切り落とし、背に竹串を刺して背ワタを取る。
2. 鍋にオリーブ油を熱し、中火でえびを焼く。
   両面こんがりと焼けたら鍋から取り出す。
3. 鍋に、にんにく、玉ねぎを入れ中火で炒める。
   玉ねぎが透き通ってきたら、トマト缶を入れてかるく炒める。
   水、コンソメ、2のえびを入れてふたをする。
   中火で7分煮込む。（タイマー機能使用） 
4. じゃがいもは皮をむいて2ｃｍ角に切って茹でる。
   やわらかくなったら熱いうちにつぶして滑らかにする。
   強力粉と塩を加えて、手に付かなくなりひとまとまりになるまで捏ねる。
   ※じゃがいもの水分によって、強力粉の量を加減する。
5. 4を5等分にして棒状に伸ばし、さらに15等分にして丸める。
   フォークの背を転がすようにして筋目をつける。 
6. 沸騰した塩水で茹でる。
   浮いてきたらさらに2分茹でる。（タイマー機能使用）
   よく水気を切りトマトソースに入れる。 
7. 塩コショウで味を調えて、バジルの葉とともに盛りつける。
    

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