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材料(直径4~5cmのもの12~14コ分)
<A> |
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強力粉 |
80g |
薄力粉 |
80g |
イースト |
3g |
塩 |
小さじ1/2 |
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枝豆(正味) |
100g |
パルメザンチーズ |
30g |
ぬるま湯 |
120g |
サラダ油 |
適量 |
揚げ油 |
適量 |
塩・コショウ |
お好みで |
作り方
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ボウルに<A>を入れてゴムベラで混ぜる。
均一になったら枝豆とチーズを加えて混ぜる。
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ぬるま湯(約40℃)を加えてさらに混ぜる。
粉っぽさがなくなり、均一に混ざったら、ふんわりとラップをかけてあたたかいところに1~2時間おき、約2倍に膨らむまで発酵させる。
※または、ガスオーブンの発酵機能(約40℃)で30分~40分発酵させる。
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大きめのスプーン2本にサラダ油を薄く塗り、170℃に熱した油に生地をすくい落とし、転がしながら約3分揚げる。(温度調節機能使用)
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カリッとしたら取り出して油をきる。
お好みで塩と黒コショウをふる。
無断転用禁止:仙台市ガス局
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