作り方

1. ご飯は柔らかめに炊く。（炊飯機能を使用する）
   熱いうちにすり鉢に入れ、塩を加えてすりこぎでつぶす。
   12等分にして丸め、平らにする。
   
2. サラダ油（分量外）を薄く塗ったフライパンか両面焼きグリルで表面が乾くまで焼く。
3. くるみは炒ってすり鉢でつぶし、塩、仙台みそ、砂糖を加えてすり混ぜる。
   鍋に移してとろみがつくまで煮詰める。
4. 2の片面に3を塗り、両面焼きグリルでこんがり焼く。または竹串や割り箸を刺して直火で炙る。
   笹の葉に乗せて盛りつける。

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