夏野菜の南蛮漬け

クッキングレシピ

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夏野菜の南蛮漬け

  • 調理タイマー機能
  • グリル
  • 炊飯機能
  • 揚げ物温度調節機能
  • ダッチオーブン
  • ガスオーブン

材料(6人分)

なす 2本
かぼちゃの薄切り(厚さ8mm程度) 6切れ
ズッキーニ 小1本
赤・黄パプリカ 各1/2コ
いんげん 6本
ミニトマト 12コ
サラダ油 大さじ1
[A]  
 酢 大さじ4
 砂糖 大さじ3
 しょうゆ 大さじ3
 だし汁 100cc
 赤唐辛子 1本
 しょうが 1片
   
長ねぎ 1/2本

作り方

  1. Aを鍋に入れてひと煮立ちさせ、冷ましておく。
  2. なす、ズッキーニ、パプリカは棒状に切る。かぼちゃは薄切りにする。いんげんとミニトマトはヘタを除く。
    野菜にサラダ油をまぶしておく。
  3. グリル網に野菜を並べ、両面焼きグリル 上下強火で約5~8分焼く。焼けたものから取り出し、熱いうちに(1)に漬け込む。
  4. 器に盛り付けて、千切りの長ねぎをのせる。

 

無断転用禁止:仙台市ガス局

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