作り方

1. たまねぎは、皮と芯を除いてうす切りにする。
   ベーコンは1ｃｍ幅に切る。
   なめこはさっと洗い水気をきる。
   乾しいたけはひと晩水につけて戻し、水気を絞る。
   軸を除いて、薄切りにする。
   戻し汁は水を加えて800ｃｃにする。
   まいたけは食べやすい大きさに裂く。
   スプラウトは根元を落とす。
   梅干しは種を除いて、ペースト状にたたく。
2. 鍋にオリーブ油を熱し、たまねぎ、ベーコン、まいたけを順に炒める。
   たまねぎがしんなりしたら白ワインを加えてアルコールを飛ばし、
   ＜A＞となめこ、乾しいたけを加えてひと煮立ちさせる。
   アクを取り、5分ほど煮る。（タイマー機能使用）
3. 鍋に3リットルのお湯を沸かし、塩（分量外・大さじ2）を加える。
   スパゲッティを入れて、袋の表示時間より1分短く茹でる。
   （タイマー機能使用） 
4. 2に水気を切った3を加え、しょうゆを加えて塩・コショウで味を調える。
5. 器に盛り付け、スプラウトを散らし、梅干し、バターをのせ、刻みのりを添える。
    

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