作り方

1. アスパラガスは根元を切り落とし、2～3ｃｍ長さの斜め切りにする。
   ミニトマトはヘタを取っておく。
   にんにくは半分に切って、包丁の腹でつぶす。
   赤唐辛子は半分にちぎって種を除く。
2. 鶏肉は黄色い脂肪を除いて一口大に切り、塩をふって薄力粉をまぶす。
3. フライパンにオリーブ油を入れて熱し、2の鶏肉とにんにく、半分にちぎって種を除いた赤唐辛子を入れて　中火で両面焼き色をつける。
4. あさり、白ワイン、水、ケッパー、アスパラガス、ミニトマトを加えてひと煮立ちさせ、ふたをして弱火～中火で約5分煮る。（タイマー機能使用）
5. 味見をして薄ければ塩をふり、皿に盛りつける。
   お好みで刻んだイタリアンパセリを散らす。

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