作り方

1. 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさ（8～10等分）に切る。
2. ボウルに＜A＞と鶏肉を入れ、手でもみ混ぜる。
   5分ほど置き味をしみこませる。
3. 薄力粉を加え、ざっくりと混ぜる。
   次に片栗粉を加え、ざっくりと混ぜる。
4. フライパンにサラダ油を約1ｃｍの深さになるように入れる。
   鶏肉を並べ、強火にかける。
5. うっすらと色が付いてきたら裏返し、 火にかけてから8分を目安に衣が色づくまで揚げる。
6. 仕上げに玉じゃくしで油をすくってまわしかけ、皮をパリッとさせる。
7. 油をよく切り、皿に盛り付ける。

無断転用禁止：仙台市ガス局