作り方

1. たまねぎはみじん切りにする。
   フライパンにオリーブ油をひき、たまねぎをしんなりとするまで炒める。
   バットに広げて冷ます。
2. ボウルに＜A＞と1を入れて、粘りが出るまで捏ねる。
   20等分にして丸める。
3. フライパンにトマト缶と赤ワインを入れて煮立てる。
   2も入れて蓋をして、中火で5分煮る。
4. ＜B＞も加えてソースを煮詰め、肉に絡むようになったら火からおろす。
   皿に盛り付け、パセリを散らす。

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