作り方

1. 豚肉はフォークで数箇所刺しておく。（※筋目を重点的に）
   塩、コショウをすり込みなじませる。
2. たれの材料をフードプロセッサーでどろどろになるまで撹拌し、袋に入れる。
   豚肉にたれを揉みこみ、常温で1時間以上おく。
   （すぐに焼かない場合は冷蔵庫で漬け込み、焼く1時間前に冷蔵庫から出して室温に戻す。）
3. 豚肉を取り出してホイルで包み、200℃に予熱したガスオーブンで40分焼く。
   竹串を刺して透明な肉汁がでたらオーブンから出す。
4. 2のたれを鍋に移し、3のホイルにたまった肉汁を加えて煮立てる。
   焼き豚を切り分けて、たれをかけていただく。

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