作り方

1. 鶏肉は余分な脂や筋を除き、身の厚い部分に包丁で切れ目を入れる。
   皮面は包丁やフォークで刺しておく。
2. ＜A＞をビニール袋に入れてよく混ぜる。
   1を入れてなじませ、30分以上漬ける。
   ※すぐに焼く場合は、室温で30分ほど漬けます。
   　すぐに焼かない場合は冷蔵庫に入れて漬けておき、室温に15～20分ほど置いてから焼くと火通りがよくなります。
3. 天板にオーブンシートをしき、2の鶏肉を皮を上にしてのせる。
4. 200℃に予熱したガスオーブンで13～15分ほど焼く。
   ※両面焼きグリルで焼く場合は、上下弱火で12～15分ほど焼く。（2～3ｃｍ大に切ったものであれば、上下強火10分でも可）
   ※フライパンの場合は皮面を下にして重しをのせ、焦げないように火加減を調節して、4～5分ほど焼く。重しを外してひっくり返し、さらに4～5分ほど焼く。
5. 焼けたら少し冷まして1ｃｍ幅のそぎ切りにする。

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