作り方

1. 長ねぎはみじん切りにする。
   しょうがはすりおろす。
2. ボウルに肉だねの材料をすべて入れ、ゴムベラで均一になるまで切り混ぜる。
3. ぎょうざの皮の中央に2の肉だねをのせる。
   皮の周りに水（適量・分量外）をつけ、片面にひだをつけながら三日月形に包む。
4. フライパンに薄くゴマ油を塗り、3を11～12コ入れて温度調節機能を170℃にセットする。
   設定温度になったら熱湯100ｃｃ（分量外）を加え、フタをして5～6分蒸し焼きにする。（タイマー機能使用）
   水分が飛んだら、鍋肌にゴマ油を回しかけ、カリっと焼く。
   残りも同様に焼く。
   ※温度調節機能がない場合
   油をしいてぎょうざを並べたフライパンを中火にかけ、底に少し焼き色がついたら熱湯を加え、フタをして中弱火で5～6分程焼く。
5. 皿に取り出し、お好みで酢とコショウをつけたり、レモンを絞っていただく。

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