作り方

1. ボウルに＜A＞をふるい入れ、混ぜ合わせた＜B＞を加えてよく混ぜる。
   溶かしバターを加えて混ぜ、目の細かいザルで漉し、30分～1時間休ませる。
   ※夏場は冷蔵庫で休ませる
2. フライパン（直径24～26ｃｍ程度）を160℃に温める。（温度調節機能使用）
   フライパンをぬれ布巾の上に一度置き、お玉１杯程の生地を流し入れる。
   ふちが焼けてきたら裏返してさっと焼き、冷ます。
3. 室温においてやわらかく練ったクリームチーズにレモン汁を加えて混ぜる。
   グラニュー糖と練乳を加えて混ぜ、生クリームを少しずつ加えて8分立てにする。
   絞り袋に入れておく。
4. 果物は食べやすい大きさに切っておく。
   2のクレープの上に3のクリームを絞り、果物を並べる。
   ※ふち約1cmはクリームを塗らないようにする。
5. 半分に折りたたみ、粉糖をふる。
   ナイフとフォークで切り分けながら、いただく。

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