作り方

1. たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにくはみじん切りにする。
   ※フードプロセッサーを使うと便利！
2. フライパンにオリーブ油をひいて1を炒め、しんなりとしてきたらひき肉を加える。
   ひき肉の色が変わったらトマト缶を加えて、ぽってりとするまで水気を飛ばす。
   ＜A＞を加えてさらに煮つめ、シナモン、ナツメグ、黒コショウで味を調える。
   バットに広げて冷ます。
   ※少し塩辛いくらいまで煮詰めておくと、美味しく仕上がります。
3. ガスオーブンを210℃に予熱する。
   冷凍パイシートを冷凍庫から出して10分程度おき、柔らかくする。
   半分に切り、麺棒で2倍の大きさの正方形に伸ばす。
   片方を、さらにひとまわり大きく伸ばす。
4. 小さい方のパイシートに、フォークで穴をあける。
   大きい方はナイフで5ｍｍ幅に切れ込みを入れる。
   小さい方にミートソースをのせ、パイシートのふち1ｃｍに溶き卵を塗る。
   大きい方を重ねて、フォークの背で4辺を押さえてくっつける。
   表面にも溶き卵を塗り、ガスオーブンで20分程度、濃いめの焼き色がつくまで焼く。

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