作り方

1. オクラはガクの周りを薄く剥く。
   塩（適量・分量外）を振って、まな板にこすりつけるようにして転がす。
   さっと水で流して、水気を拭き取る。
2. 豚肉を広げて練り梅を塗り、オクラをのせてくるくると巻く。
3. フライパンにサラダ油をひき、2の巻き終わりを下にして焼く。
   ころころと転がして全面を焼く。
   （オクラから水分が出た場合は、ペーパータオルでふき取る。）
   ＜Ａ＞を加えて、照りが出るまで煮絡める。

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