作り方

1. トマトは8～12等分のくし切りにする。
   にんにく、しょうがはみじん切りにする。
   小ねぎは小口切りにする。
   
2. 小鍋にサラダ油をひき、にんにく、しょうがを弱火でじっくり炒める。
   香りが立ってきたら、＜A＞を加えて煮立てる。
   トマトを加えてひと煮立ちさせる。
3. 卵を溶いて、少しずつ加える。
   小ねぎも加えて、塩・コショウで味を調える。

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