作り方

1. 鶏もも肉は黄色い脂肪と筋を除き、切れ込みを入れて厚さを均一にする。
   塩、コショウをもみ込み、10分ほどおく。
   
2. 長ねぎはみじん切りにする。
   ピーナッツは粗く砕く。
   香菜は1～2ｃｍ幅に切る。
3. 鍋に＜A＞を入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れる。
   再びフツフツと沸いてきたらフタをして弱火で7分ほどゆでる。（タイマー機能使用）
   火を消してそのまま人肌まで冷まし、余熱で火を通す。
4. 3のゆで汁（大さじ3～4）をボウルに入れ、＜B＞を加えてよく混ぜる。
5. 3の鶏肉を1ｃｍ幅に切って皿に盛り付け、長ねぎを散らす。
   4をかけてお好みでピーナッツと香菜をのせる。
   ◆長ねぎは4に加えて混ぜてからかけてもよい。

無断転用禁止：仙台市ガス局