作り方

1. アスパラガスは根元の硬い部分を除き、1cm幅の斜め切りにする。
   にんにく、パセリはみじん切りにしておく。
   
2. あさりは3％の塩水につけて砂抜きし、殻をこすりあわせてよく洗う。
   ほたては2等分のそぎ切りにする。
   えびは殻をむいて、背わたを除く。
3. 鍋に2.5リットルのお湯を沸かして、塩大さじ1（分量外）を入れる。
   沸騰しているところにパスタを入れて混ぜ、表示時間の1分前に茹で上げ、水気をきる。（タイマー機能が便利！）
   アスパラガスはパスタが茹で上がる30秒～1分前に加えて、さっと茹でる。
4. フライパンにオリーブ油（大さじ2）とにんにくを入れて火にかける。
   よい香りがしてきたらえびとほたてを加えてさっと炒め、あさりを加える。
   白ワインと鶏がらスープの素を加えて蓋をし、蒸し煮にする。あさりが開いたら火を消す。
5. 4に3を加えてオリーブ油（大さじ1）をまわしかけ、中火～弱火で鍋をゆすりながらさっと混ぜ合わせる。
   味見をして、塩・コショウで味を調える。
   皿に盛り付け、パセリを散らす。

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