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材料(10cm×15cm 流し舟 1台分)
粉寒天 |
1.5g |
水 |
200cc |
桜あん(市販) |
300g |
作り方
- 桜あんは室温に戻しておく。
※あんが冷たいと2の寒天液と混ざりにくくなります。
室温が低い場合は、人肌まであたためておくとよいです。
- 鍋に粉寒天を入れ、冷水を少しずつ加えてダマにならないよう溶く。
火にかけて沸騰させ、吹きこぼれない火加減で2分煮る。(タイマー機能使用)
- 鍋を弱火にかけながら、桜あんを2回に分けて加えて都度よく混ぜる。
あんがしっかりと混ざったら、鍋ごと水に浸けて混ぜながら冷ます。
とろみがついたらさっと濡らした流し舟に流し入れる。
※とろみがつく前に流し舟に入れると、あんが沈んで2層に分かれてしまいます。
冷蔵庫で冷やし固めて、8等分に切り分けていただく。
無断転用禁止:仙台市ガス局
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