バインミー(ベトナム風サンドイッチ)

クッキングレシピ

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バインミー(ベトナム風サンドイッチ)

  • 調理タイマー機能
  • グリル
  • 炊飯機能
  • 揚げ物温度調節機能
  • ダッチオーブン
  • ガスオーブン

材料(2人分)

フランスパン 30cm分程度
レバーペースト(市販) 適宜
豚ばら肉(薄切り) 100g
<A>
五香粉(ウーシャンフェン) 小さじ1/2~1
にんにく(みじん切り) 1/2片分
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
ひとつまみ
オイスターソース 小さじ1
大根 100g
にんじん 30g
小さじ1/6
<B>
穀物酢 大さじ1
砂糖 小さじ2
トマト、きゅうり、パクチー 各適宜
ナンプラー、チリソース 各適宜

作り方

  1. ボウルに<A>を合わせ、豚ばら肉を入れてもみ、冷蔵庫で30分漬け込む。
    グリル網に1の豚肉を広げてのせる。
    両面焼きグリル上下弱火で5分焼く。
  2. 大根、にんじんは太めのせん切りにして塩を振ってもむ。
    10分おいて水気を絞る。
    ボウルに<B>を合わせ、大根とにんじんを混ぜ合わせる。
    冷蔵庫で30分漬け込む。
  3. フランスパンは15㎝程度に切り、具が挟みやすいように切り目を入れる。
    切り口を開いてグリル網にのせ、
    両面焼きグリル上下弱火で1~2分さっと焦げ目がつくまで焼く。
  4. トマト、きゅうりは薄切りにする。
    パクチーは3㎝長さに切る。
  5. フランスパンにレバーペーストを塗り、1の豚肉、2の酢漬け、4の野菜を挟む。
    好みでナンプラーやチリソースをかけていただく。


    ※具材はハムやサバの缶詰、焼き鳥などを挟んでもOK!

無断転用禁止:仙台市ガス局

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