作り方

1. 木綿豆腐は４等分に切り、キッチンペーパーに包んでしばらく置いて水切りする。
   にんにくは薄切りにする。
   野菜は食べやすい大きさに切る。
   
2. 豆腐の水気をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉をまぶす。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豆腐を並べて焼く。
   こんがりときつね色になったらひっくり返して、両面を焼き、皿に取り出す。
   野菜も一緒に焼く。
4. キッチンペーパーでフライパンに残った油をふき取る。
   バターとにんにくを入れ、中火でにんにくの香りが出るまで炒める。
   火を消し、しょうゆ、みりん、水を加える。（跳ねるので注意）
   中火で1～2分煮詰め、とろみがついたら火を止める。
5. 豆腐と野菜を皿に盛り付け、4のソースをかけていただく。

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