作り方

1. トマトは半分に切ってヘタを取り、アルミホイルを敷いたグリル網に並べる。
   両面焼きグリル上下強火で5分程度、皮がはじけるまで焼く。
   皮を箸でつまんで取り除き、果肉をフォークで潰す。
2. にんにくは半分に切る。
   その他の野菜は全て一口大の乱切りにする。
3. フライパンにオリーブ油をひいて、弱火でにんにくを炒める。
   香りがたってきたら、たまねぎを加えて全体に油がまわるよう炒める。
   パプリカ、ズッキーニ、なすの順に加えてよく炒める。
4. トマトを汁ごと加えて、ローリエを入れたら蓋をして、中火で5分煮る。
   （タイマー機能使用）
   蓋を開けて汁気を飛ばし、塩・コショウとバジルを加えて味を調える。

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