作り方

1. 米は研いで炊飯鍋に入れ、2合の目盛りより少なめに水加減する。
   昆布を入れて30分～1時間吸水させる。
   炊飯機能で炊く。（炊飯機能使用）
   
2. 昆布を除いて、ご飯をすし桶に移し、すし酢を回しかける。
   しゃもじで切るように混ぜ、すし酢をしっかりと馴染ませる。
   濡らして固く絞ったさらしをかけ、人肌まで冷ます。
3. すし飯を4等分する。
   小さいラップを5枚広げて、刺身をそれぞれ1切れ置く。
   すし飯1/4量をさらに5等分して、刺身の上にのせる。
   茶巾を作るようにしてラップで包んでねじり、丸く形を整える。
   同様にして合計20コ作る。
   しょうゆ、わさびをつけていただく。

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