作り方

1. 生地用のいちごはフォークなどでつぶし、水を加えてよく混ぜる。
2. （1と別の）ボウルに白玉粉を入れ、1を少しずつ注ぎながら泡だて器でよく溶かす。
3. 2に薄力粉と砂糖をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ラップをして冷蔵庫で30分以上休ませる。
4. 3をもう一度、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
5. フライパンを温度調節機能で140℃に温める。熱したフライパンを一度、ぬれ布巾の上に置き、スプーンで大さじ1杯の生地を流し入れ、6×12ｃｍくらいの楕円形にのばす。表面が乾いてきたらひっくり返して裏側もさっと焼く。
6. 焼きあがった5をオーブンシートの上に重ならないように並べ、ふんわりとラップをする。（乾燥防止のため）
7. こしあんは8等分にして棒状に成形しておく。クリームチーズは1コを縦４等分、いちごは４等分のくし切りにする。
8. ６に7のクリームチーズとこしあん、いちご2切れをのせて巻く。
   巻き終わりを下にして皿に盛り付け、いちご1切れとチャービルを飾る。

無断転用禁止： 仙台市ガス局