スモークサーモンの手まり寿司

クッキングレシピ

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スモークサーモンの手まり寿司

  • 調理タイマー機能
  • グリル
  • 炊飯機能
  • 揚げ物温度調節機能
  • ダッチオーブン
  • ガスオーブン

材料(10コ分)

1合
<A>
米酢 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
小さじ1/2
スモークサーモン 10枚
大葉 2~3枚

作り方

  1. 米はといで炊飯鍋に入れて1合の目盛りより少し少なめに水加減し、30分以上吸水させる。ガスコンロの炊飯機能で炊く。炊きあがったらご飯を寿司桶(またはボウル)に移し、<A>をよく混ぜてかけ、切り混ぜる。
    乾燥しないように濡らして絞ったさらしなどをかけ、人肌に冷ます。
  2. スモークサーモンは長さを半分に切る。
  3. 大葉は軸を切り落とし、約2cm長さのせん切りにして水にさらし、水気をしぼる。
  4. ラップに2のスモークサーモン2切れと1の寿司飯をのせ、ラップで包んで口をねじり、丸く形を整える。(計10コ作る)
  5. ラップを外して皿に盛り付け、大葉を飾る。お好みでしょうゆをつけていただく。

無断転用禁止: 仙台市ガス局

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